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Dávid Ilona30 mar2 minCucina alla grigliaCucina alla griglia 7. Cottura della frutta e delle verdure alla grigliaPer la cottura della frutta e delle verdure alla griglia si deve fare attenzione particolare al tipo di taglio.
Alberto Tibaldi30 mar2 minCucina alla grigliaCucina alla griglia 6. Cottura alla griglia dei prodotti itticiLa cottura alla griglia si preta per pesci grassi, semigrassi, ma anche per i pesci magri. Solo che il procediemnto è diverso.
Alberto Tibaldi30 mar2 minCucina alla grigliaCucina alla griglia 4. Griglia della carneCottura delle carni alla griglia. Ogni tipo di carne richiede accorgimenti particolari, che dovrebbero essere presi in esame singolarmente.
Alberto Tibaldi6 feb 20182 minCucina alla grigliaLa cucina alla griglia 3. La cottura sulla griglia a carbone (barbecue)La cucina alla griglia 3. La cottura sulla griglia a carbone trasmette agli alimenti degli aromin difficilmente eguagliabili in altro modo.
Alberto Tibaldi2 feb 20181 minCucina alla grigliaCucina alla griglia 1. Tecniche di cottura alla grigliaLa cucina alla griglia 1. Tecniche di cottura
Alberto Tibaldi30 gen 20182 minCucina alla grigliaCucina alla griglia 2. Cottura con le braci di legnaCucina alla griglia 2. Cottura con le braci di legna.Per grigliare con legna è bene scegliere legna che sia aromatica, ma non legni teneri.