Alberto Tibaldi2018. aug. 13.2 percHalak / PesceHalak 7. A diétás halA diétás hal elkészítése. A sóban sült hal és a párolt hal diétás hal készítési mód. Mindkét eljárással a hal a saját levében sül meg,
Alberto Tibaldi2018. jún. 4.3 percHalak / PesceHalak 3. Zsíradékban sült halKisméretű halak esetében, amelyek maximum 3 cm vastagságúak, vagy kis vastagságú filékre vagy halszeletekre ideális a zsíradékban sütés.
Alberto Tibaldi2018. máj. 29.4 percHalak / PesceHalak 2. A sült hal elkészítéseA halat a sütőben, grillen vagy serpenyőben lehet megsütni. Noha van úgy, hogy a sütési formákat keverik.
Alberto Tibaldi2018. ápr. 9.2 percGrillezés / Cucina alla grigliaA grillezés 8. A nyárson sütés és sütés a kemence előttA nyárson sütés és a sütés a kemence előtt. A két sütési módszer, különböző hőforrásokat és technikákat alkalmaz.
Alberto Tibaldi2018. márc. 31.1 percGrillezés / Cucina alla grigliaA grillezés 7. A zöldségek és gyümölcsök grillezéseA zöldségek és gyümölcsök grillezése. A grillezett gyümölcsök ízletes, exotikus köretek, melyekből édes desszerteket is készíthetünk.
Alberto Tibaldi2018. márc. 10.2 percGrillezés / Cucina alla grigliaA grillezés 5. A húsok sütési foka felméréseA húsok sütési foka felmérése elengethetetlen, főleg bifsztekek esetében. A tapintási próba és a szondás hőmérő kombinációja az ideális.
Alberto Tibaldi2018. jan. 30.2 percGrillezés / Cucina alla grigliaA grillezés 2. Grillezés fával A grillezés fával nagyszerű a különleges ízek és aromák létrehozására. De ismerni kell pár trüköt a sikerhez.