Alberto Tibaldi2018. szept. 13.2 percOlasz konyha / Cucina italianaLe molte anime dell’Italia a tavola ovvero „Mangiare all’Italiana" I. Az olasz konyhaművészet -A konyhaművészeti hagyományok sokfélesége Itália történelmét, többszörös politikai felosztását, vagyis kulturális változásait tükrözi. Minde
Alberto Tibaldi2018. szept. 13.3 percA menü művészete / Decidere il menuL’arte di decidere il menu I. A menü összeállítása művészete L’arte di decidere il menu Non basta cucinare bene. Occorre anche sapere accostare i piatti con criterio, usare ingredienti sani e...
Alberto Tibaldi2018. aug. 11.2 percPezsgő / SpumanteTutto sullo spumante II. Mindent a pezsgőrőlTutto sullo spumante Accenniamo velocemente a tutti i passaggi cui il vino base è sottoposto per rientrare nelle classificazioni di vino...
Alberto Tibaldi2018. aug. 11.1 percPezsgő / SpumanteTutto sullo spumante III. Mindent a pezsgőrőlTutto sullo spumante Tutti i passaggi cui il vino base è sottoposto per rientrare nelle classificazioni di vino spumante Il metodo...
Alberto Tibaldi2018. aug. 11.2 percPezsgő / SpumanteTutto sullo spumante IV Mindent a pezsgőrőlTutto sullo spumante Le uve e i vitigni Con quali uve si fanno gli spumanti, vi sono zone vocate o riusciamo a trovare buoni prodotti in...
Alberto Tibaldi2018. aug. 11.2 percPezsgő / SpumanteTutto sullo spumante V. Mindent a pezsgőrőlTutto sullo spumante La scelta di una buona bottiglia di spumante La prima cosa, dopo aver deciso in che fascia di prezzo restare è...
Alberto Tibaldi2018. aug. 11.2 percPezsgő / SpumanteTutto sullo spumante VI. Mindent a pezsgőrőlTutto sullo spumante Tipi di bicchiere Il bicchiere è fondamentale per valorizzare i profumi (a volte anche i difetti) del vino. Deve...
Alberto Tibaldi2018. aug. 11.2 percPezsgő / SpumanteTutto sullo spumante I. Mindent a pezsgőrőlTutto sullo spumante Se i botti di fine anno provenissero da bottiglie di spumante, saremmo tutti più spensierati e l'unico danno...
Alberto Tibaldi2018. aug. 11.2 percA menü művészete / Decidere il menuL’arte di decidere il menu III. A menü összeállítása művészeteArmonia tra ciò che c'è nel piatto e il tempo che fa fuori dalla finestra Ma arriviamo all'accostamento che più mi sta a cuore e la cui...