A hirtelen sült hal/halszelet. A hirtelen sült hal a közepes méretű hal, vagy halszelet és vajban sütjük.

A főtt hal. Mielőtt belehelyeznénk a halat, hagymát, zellert, sárgarépát, gyökereket, babérlevelet, szegfűszeget, citromszeleteket, fehérbor

Kisméretű halak esetében, amelyek maximum 3 cm vastagságúak, vagy kis vastagságú filékre vagy halszeletekre ideális a zsíradékban sütés.

A grillezés 3. Grillezés faszénparázson (barbecue). A faszénparázson történő sütés különleges, más sütési módon ne aromákat ad az ételeknek.

A halat a sütőben, grillen vagy serpenyőben lehet megsütni. Noha van úgy, hogy a sütési formákat keverik.

Halfajták és tenger gyümölcsei, kagylófélék olasz-magyar kisszótár

A nyárson sütés és a sütés a kemence előtt. A két sütési módszer, különböző hőforrásokat és technikákat alkalmaz.

A zöldségek és gyümölcsök grillezése. A grillezett gyümölcsök ízletes, exotikus köretek, melyekből édes desszerteket is készíthetünk.

A halfélék grillezése. A halfélék grilezzésénél javasolt a pácolás. Figyelem! A pácolás nem szükséges a kagylófélék esetében.

A húsok sütési foka felmérése elengethetetlen, főleg bifsztekek esetében. A tapintási próba és a szondás hőmérő kombinációja az ideális.

A grillezés 4. A húsok grillezése. Trükkök és tanácsok. Minden egyes típusú húsnak megvannak a maga egyedi tulajdonságai.

A grillezés fával nagyszerű a különleges ízek és aromák létrehozására. De ismerni kell pár trüköt a sikerhez.

GRILLEZÉS I.A grillezés alapjai. Trükkök és tanácsok. Grillezési technikák. A grillezés a táplálkozás egyik legrégebbi formája.