Az élelmiszerek érlelése legelsősorban tartósítási szükségletek kielégítésére kereshető vissza. Ős idők óta mindenhol a világon találunk érl

IL LIMONE Il limone della Costiera Amalfitana Luigi Aceto è uno dei maggiori produttori del limone di Amalfi IGP e “ambienticultore”,...

Frisstészta fajták. A zöld tészta: tojásból, lisztből és zöldségből készült tészta, tojásos és tojásnélküli tészták.

IL LIMONE Le origini II. Il limone, da frutto raro e prezioso, diventò molto più diffuso intorno al dodicesimo secolo grazie agli...

Édességek, sütemények hozzávalója, a halakhoz pótolhatatlan, de megfelelő a húsokhoz is, koktélok elkerülhetetlen alapanyaga, és idális fűsz

A paradicsom 3. - A paradicsom tápértéke. A paradicsom gazdag vízben és szegény kalóriában, ugyanakkor kitűnő keveréke értékes ásványoknak.

A Nagyböjti édességek igen nagy mértékben állnak távol az édességekről alkotott mai elképzelésünkről.

Pomodoro Originario dell’America del Sud, il pomodoro fu importato in Europa dagli Spagnoli nel XVI secolo. Le origini del nome per...

Soványan enni nem jelenti feltétlenül íztelen ételeket enni! Az első fogástól egészen a desszertig, Nagyböjti konyhaművészetéről beszélünk.

A paradicsom egy Solanacea családba tartozó növény, melynek más tagjai közé tartozik a burgonya, a paprika és a padlizsán is.

Mit is jelent "soványt enni"? Mára szerencsére elmúltak azok az idők, amikor szigorúan tartatták be a húsevési tilalmat.

A paradicsom eredete. A "tomato" angol kifejezés az aztek "xitomatl" vagy "zitomatl" szavakból ered, mexikói megnevezés az étkezésre haszná

Abszurd megnevezések, sosem hallott ételfogások nevei és lehetetlen párosítások virítanak az "olasz" menün.

A történelemben azt találjuk a padlizsánról, hogy “Mela di Sodoma” , azaz szodomai almának hivják ezt a zöldéget az orvosok és a batanikuso

Olaszország százféle konyhaművészete VI. Mit jelent “Olaszosan étkezni” és hányféle olasz lelket látunk az asztalnál IV. "Al dente&qu

Minestra di ceci e cozze - Csicseriborsós fekete kagyló leves Ingredienti  800 g di cozze fresche  600 g di ceci (già lessati)  1,5...

Spaghetti sciuè sciuè - Ripsz-ropsz spagetti Ingredienti  300 g di spaghetti  800 g di pomodori rossi ben maturi  10 foglie di...