Vegyünk egy mély lélegzetet, s ugorjunk vissza kicsit az időben – nem nagyot, mindössze 57 évet! Történetünk 1964-ben kezdődött, amikor Dorino Livon dédelgetett álma végre valóra vált ősei földjén, és megvette az első darab földet Friuli-Venezia Giuliában, Olaszország északkeleti részén ahol szőlőt ültetett. A régióban található Collio és Colli Orientali del Friuli. A hetvenes években már Dorino két fia, Valneo és Tonino is ’ringbe s

Mostani kicsiny blogbejegyzésünk címe olyan rövid, mint az amerikai filmek többségének címe. Ott meg kell nézni a filmet, ahhoz, hogy megértsük a címet, itt kisebb teher nehezedik a becses olvasóra – csupán a következő pár sort kell elolvasnia, s máris ‘képben’ van. A Talamonti pincészetet 2001-ben alapította a Redmont – Di Tonno család, a kicsiny, 10 763 km2-es Abruzzo tartomány egy csodálatos, természetileg szinte érintetlen részén. Alig telik el nap, hogy ne próbálnának

A szicíliai borok köznapjainkban a legismertebb a nero d’avola, s amiből készült kiváló bor az euromarketbor.hu kínálatában is megtalálható.

A szicíliai – 2000 termelőt magában foglaló - Settesoli borszövetkezet a borok lehető legszélesebb palettáját állítja elő. Fehér-, rosé-...

Feltehetjük a kérdést, hogy mit is kell tudni a rozé borokról – úgy általában. Tudni persze semmit sem kell ahhoz, hogy kellően élvezhessük őket. Vannak azonban olyan dolgok, amiket tudni érdemes. Ha valaki netán évszakokban (is) gondol a borfogyasztásra, annak bizonyára az első gondolata az lesz, hogy ’itt a nyár, itt a rozé’. Az íz és illat üde kombinációja sokak számára része egy élménydús nyárnak. S valóban, a rozé fogyasztás elsősorban a nyárhoz kötődik, hiszen amikor a

Kezdjük egy kis (piccolo) nyelvészkedéssel és történelemmel (borzongjon csak meg a Nagyérdemű, ha van kedve nyugodtan a nyelvészet, történelem és borkészítés ezen hármasán). A varázsszavunk a SETTESOLI, jelentése pedig „hét nap” azaz mintha hétszeresen sütne le a Nap sugára erre a szigetre, Szicíliára. Játszhatunk azzal, hogy hányszórosan, de az tény, hogy évente a napsütéses órák száma 300. Hétágra süt, ahogy mi magyarok mondjuk. Olasz borászat SETTESOLI Azonban korántsem az

A VASTEDDA kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik: egy igazi csúcstermék. Speciális feldolgozásának köszönhetően különösen gazdag

A szicíliai Polizzi városban lévő kolostor apácái használtak először friss juhsajtot cukorral, fahéjjal, tökkel és csokoládéval keverve.

A FARINATA-ról beszélgetünk, erről a hihetetlenül egyszerű, de annál nagyszerűbb ételről Gen. Michele Fascianoval.

A „farinata” egy hihetetlenül egyszerű, de annál nagyszerűbb étel. Megpróbáljuk leírni úgy, hogy nincs hozzá követendő recept!

Cottura al forno: come usare il forno elettrico: quando usare la mondalità statica e quando la ventilata / Sütés az elektromos sütőben.

A szükséges tányérok száma a menütől függ, de az evőeszközök elhelyezését azonban szigorú szabályoknak megfelelően kell elvégezni.

Egy jól megterített asztal kifinomultságra, jó nevelésre utal és még bizonyítja ezen kívül a figyelmet és a gondoskodást.

A rizottó kimondottan egy olasz étel, az olasz konyhaművészet igazi diadala. Az elkészítési eljárások egyediek, nem hasonlítanak semmilyen o

A rizottó kimondottan egy olasz étel, az olasz konyhaművészet igazi diadala. Az elkészítési eljárások egyediek, nem hasonlítanak semmilyen o

Mit főzzünk? Ősszel könnyű ez a kérdés, mert sok a friss zöldség és természetesen a friss hal is! Elsősorban olyan idény-halfajtákkal készí

Az élelmiszerek érlelése legelsősorban tartósítási szükségletek kielégítésére kereshető vissza. Ős idők óta mindenhol a világon találunk érl